Fiocco di Speck (500g)Descrizione Descrizione processo produttivo fiocco di speck: fesa di suino sezionata, proveniente dall'Unione Europea. Dopo la disossatura ed periodo della salagione, viene affumicata ed infine stagionata Il fiocco di speck ottenuto utilizzando la parte centrale della coscia del maiale. Si tratta di un trancio di carne senza grasso e senza cotenna, un prodotto dal sapore pi delicato rispetto allo speck tradizionale. Si tratta di un prodotto realizzato