Rinaldi M.-Vicini M.: La storia è servitaNon la storia del cibo, ma la storia nel cibo. Sedendo idealmente al tavolo di coloro che hanno fatto la storia, curiosando nei loro piatti, scopriamo che gusti e sapori rivelano il carattere, il temperamento, gli umori, ma anche il momento storico, politico, i mutamenti epocali delle abitudini e delle tendenze alimentari, cio levolversi stesso dellumanit che, dal biblico piatto di lenticchie al fast food di oggi, continua, inesorabilmente e con tutte